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  • 用料:

  • 银鱼仔  100克左右
  • 鸡蛋  3个
  • 温开水  一碗
  • 食盐  适量
  •  少许
  • 生抽  适量
  • 香油  少许
  • 香菜  少许
  • 小红椒  一个

做法:

  • 1. 银鱼仔洗干净,鸡蛋打入大碗。
  • 2. 鸡蛋用筷子打散,放少许食盐。
  • 3. 温开水倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
  • 4. 银鱼仔均匀铺在盘子里,水开后放锅里。
  • 5. 慢慢把鸡蛋液倒入盘子中,中火蒸8-10分钟。
  • 6. 铁锅放少许油烧热。
  • 7. 放适量生抽,起泡即刻关火,料汁浇入蒸蛋盘子里。
  • 8. 放香菜叶,红椒片作点缀。