用料：
- 辣椒 一斤
- 盐 多一点
- 酱油 一小碗
- 花椒 适量
- 大茴香 5个
- 油 适量
- 姜 5片
小贴士：
辣椒要选用薄皮的，我用的厚皮辣椒水份太多不好吃，也可以切一刀只不过腌制的时间长一点
做法：
- 1. 辣椒洗净空干水
- 2. 去掉梗，斜着切成辣椒圈，放入盆中，放入盆中后加入盐放置一夜，将辣椒里面的水腌出来
- 3. 腌好的辣椒空干水，然后干锅放油小火加热，将花椒，大茴香，姜片
- 4. 炸出香味后，加入酱油，小火慢熬至翻滚，然后停火把熬好的料水倒入容器中冷凉
- 5. 冷凉后将料水倒进凉好的辣椒中，搅拌均匀，等待一段时间便可