用料：
- 瘦肉 200克
- 马蹄 6个
- 扁肉皮 250克
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 3克
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 葱花 少许
- 麻油 2滴
做法：
- 1. 准备250克扁肉皮（我买的现成的，省事）。
- 2. 200克瘦肉剁烂。
- 3. 6个马蹄切碎。
- 4. 把马蹄碎和肉末放一起，加入适量盐、鸡精、3克白糖、少许生抽，少许油。
- 5. 一起搅拌均匀。
- 6. 取扁肉皮一块，加少许肉馅。
- 7. 沾点水后对折。
- 8. 再把底下两个角沾点水叠在一起。
- 9. 全部包好。
- 10. 锅里水烧开，加入少许油、盐。
- 11. 把包好的扁肉下入锅中。
- 12. 煮约2分钟待所有扁肉全部浮起，加入少许鸡精即可。
- 13. 出锅，滴入2滴麻油，撒入葱花