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红薯珍珠丸子的做法
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用料:
红薯
1个
糯米
适量
糯米粉
少许
熟芝麻碎
适量
小贴士:
蒸好后稍凉,成热吃最好吃。
搓丸子的时候,如果有些粘手,可以在手心里占一点清水,这样就不粘了。
盘底稍微抹一点点油就行了。
做法:
1.
提前一晚把糯米用清水泡上
2.
准备好食材
3.
红薯去皮切成小片蒸熟
4.
冷凉,捣成红薯泥
5.
视红薯泥的干湿程度添加糯米粉和熟芝麻搅拌均匀(红薯泥能成形即可)
6.
取一小块红薯泥,用手掌搓成丸子
7.
搓好的红薯丸子,在糯米里滚几圈,让它沾满糯米
8.
沾好糯米的丸子,放在盘子里(盘底稍微抹一点油,防粘)
9.
把所有的丸子全部做好
10.
放在蒸笼里蒸,上气后蒸二十分钟
11.
蒸好的丸子
12.
成品图