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  • 用料:

  • 煮肉料:精肉  600克
  • 花椒粒  10克
  • 八角  2颗
  • 大葱  10克
  • 老姜  15克
  • 炒肉料:盐  3克
  • 生抽  适量
  • 味精  2克
  • 鸡精  3克
  • 白糖  15克
  • 孜然香料  适量

小贴士:

肉要选的精肉,要切成小块不规则的也可以3到5厘米都可以,猪肉要充分煮熟,才可以把肉松搓碎,没有面包机可以用锅炒,就是放入炒锅,直接用铲子炒碎就可以

做法:

  • 1. 将买来的猪瘦肉切成形状不规则的小丁。
  • 2. 凉水上锅,烧开去浮沫。备用
  • 3. 去浮沫的瘦肉捞出,放在凉水中清洗几遍
  • 4. 然后加入适量的水,放入姜葱花椒八角。
  • 5. 入电压力锅中肉排骨键开始煮肉,也可以用锅煮。大约半个小时就行。
  • 6. 煮熟的瘦肉捞出控水。可以用漏勺直接把肉捞出,然后要把,放进去的,姜葱大料花椒粒拣干净。
  • 7. 戴上一次性手套,用手,搓碎或者是捏碎都可以,也可以放进袋子用擀面杖压碎,也可以。
  • 8. 弄碎后的肉放入面包机,同时加入白糖,盐,味精,生抽,孜然香料,开始按肉松键。
  • 9. 下图为正在工作中的,肉松程序。大约一个小时左右
  • 10. 做好的肉松要马上倒出来平铺,晾凉
  • 11. 看我这是做了多少,一共不到两斤肉,做了好多。
  • 12. 来一盘,看看是不是很有食欲,还有卖相啊!
  • 13. 这个更亮眼。做好的肉松,可以做面包做蛋糕,下面条的时候可以撒点。