用料：
- 白菜 适量
- 胡萝卜 1小条
- 木耳 3～4朵
- 里脊肉 50克
- 姜蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 粟粉 半茶匙
小贴士：
*。胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。
做法：
- 1. 木耳泡开洗净，撕小块，胡萝卜切片，里脊肉切片，用盐，粟粉，生抽腌制十五分钟
- 2. 白菜洗净撕小块(焯开水两分钟过凉水沥干，如果买的白菜是清甜没苦涩味的可以不焯开水)
- 3. 木耳焯开水三分钟后过凉水沥干备用
- 4. 热油七成热爆香姜蒜，加入肉片炒到变色，加入胡萝卜，炒至微软时
- 5. 加入木耳，旺火炒五分钟左右
- 6. 倒入焯水的大白菜略炒，加盐，糖，炒匀
- 7. 装盘即可
- 8. 趁热享用