用料：
- 鸡蛋 2枚
- 香菇 10朵
- 尖椒 1个
- 花生油 适量
- 盐 2.5克
- 蚝油 5克
- 大蒜 5瓣
小贴士：
炒鸡蛋时，不用提前放盐，因为鸡蛋极易吸附盐分，一定要等到出锅前将炒好的鸡蛋倒入。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 鸡蛋打散备用
- 3. 香菇切条
- 4. 尖椒切段
- 5. 大蒜切片备用
- 6. 锅底放入适量花生油，油热，鸡蛋液快速滑炒，盛出备用
- 7. 令起锅，放花生油，油热，爆香蒜片
- 8. 倒入切好的香菇条，翻炒两分钟
- 9. 倒入尖椒段，加热水一大勺，继续中小火翻炒，至香菇炒熟
- 10. 加盐半勺，生抽一勺，翻炒一分钟
- 11. 倒入炒好的鸡蛋，继续小火翻炒一分钟，出锅。
- 12. 成品图