用料：
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜头 1瓣
- 食用油 适量
- 糖醋汁
- 番茄酱 6勺(调味罐的小勺子
- 糖 3小勺
- 白醋 2小勺
- 料酒 少许
- 水淀粉 适量
- 盐 少许
小贴士：
糖醋汁材料的比例是大约比例，调匀后可以尝一下。
煎豆腐的时候可以平移，抖动锅身，防止粘锅。
翻面的时候要注意别烫伤自己，可以转小火慢慢翻面，但是煎制的时候一定要用中火。
做法：
- 1. 豆腐放入淡盐水中，浸泡二十分钟左右去异味。
- 2. 控干水分切成厚块儿。
- 3. 将糖醋汁的所有材料混合均匀，可以尝一下，是不是你想要的那个味儿，若不是可以稍作调整。
- 4. 葱姜蒜切末。
- 5. 平底锅里放适量食用油，中火煎制豆腐。
- 6. 待一面金黄后翻面，这次我特意看了一下，大约四分钟左右
- 7. 两面金黄后盛起。
- 8. 锅中留有底油，煸香葱姜蒜末，倒入糖醋汁。
- 9. 中火，不停搅拌，直至糖醋汁冒大泡。
- 10. 倒入煎好的豆腐，翻拌均匀，使每块豆腐上都裹上糖醋汁儿。
- 11. 装盘，开吃，酸酸甜甜味道不错。