焦香洋葱圈的做法

做法：

• 1. 洋葱去皮去根洗净备用。
• 2. 洋葱横切，并拆成图状的圈圈，拆的时候一定要轻一点，因为洋葱比较脆，一不小心就会弄断。
• 3. 备全蛋液，一般2-3个鸡蛋的量，依个人口味选择。
• 4. 放入少许白胡椒粉、盐。
• 5. 搅拌均匀。
• 6. 取适量淀粉。
• 7. 将洋葱圈放入淀粉中裹一下。
• 8. 再放入搅拌好的蛋液中，沾匀。
• 9. 最后放入面包糠中沾匀。这里要解释一下面包糠有的是白色的，有的是黄色的，种类不同，做的时候哪一种都可以。
• 10. 锅中倒入油，建议不要太少。开中火，待油六成热的时候放入洋葱圈开始炸。炸的时候动作一定要快，见一面变黄了马上翻另一面，整个过程不宜超过一分钟，否则会炸焦了或者洋葱圈的口感不好。
• 11. 待捞出洋葱圈，放在吸油纸上吸一下油就可以摆盘开动啦。