用料：
- 芹菜 250g
- 香干 100g
- 干辣椒 2个
- 蒜 4瓣
- 白糖 2g
- 鸡粉 1勺
- 蚝油 3滴
- 生抽 1勺
- 盐 7g
小贴士：
芹菜香干做法简单且味道非常可口，复杂的菜品吃多了，完全可以做一道摆上桌，望着清新的颜色搭配，瞬间食欲大增了呢，多吃一碗米饭都不为过哦！
做法：
- 1. 准备材料:芹菜、香干、干辣椒、蒜、生抽、白糖、蚝油、鸡粉、盐
- 2. 香干切条放冷水中煮开，简单焯一下。切记时间不易太长，否则导致营养物质的流失。
- 3. 油锅烧热，放干辣椒、蒜末炝锅，爆出香味。
- 4. 芹菜入锅，迅速翻炒，让干辣椒和蒜香浸入芹菜。
- 5. 焯过的香干入锅，与芹菜翻炒均匀。
- 6. 放入少许白糖。这里放白糖的目的是提鲜，注意一定不要放太多，否则影响菜品口感。
- 7. 放入少许盐、鸡粉调味。
- 8. 放入少量生抽，持续翻炒，爆出调味料的香味。
- 9. 放适量蚝油，最后爆香。
- 10. 香干之前本是焯过的，芹菜也容易熟，所以放入适量蚝油翻炒之后，便可出锅啦！
- 11. 装盘出锅。