用料：
- 小虾 一斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 半勺
- 鸡精 半勺
- 辣椒 一大把
- 花椒 一勺
- 淀粉 三勺
- 面粉 三勺
小贴士：
用塑料袋上粉很方便还干净一定要结实的食品袋。第一次炸虾不太脆可以复炸一次。
做法：
- 1. 河虾洗净控水
- 2. 加入料酒和盐
- 3. 准备一食品袋
- 4. 三勺淀粉，三勺白面放入袋子中
- 5. 将虾放入粉中
- 6. 拿起袋子摇晃摇匀，每个很快就粘上粉
- 7. 锅中做油
- 8. 将虾抓起放入锅中炸制
- 9. 炸好后捞出控干油
- 10. 干辣椒剪成段
- 11. 花椒备用
- 12. 青红椒切成条
- 13. 锅中做油
- 14. 加入辣椒小火煸香
- 15. 加入花椒
- 16. 加入葱姜蒜煸香
- 17. 倒入炸好的虾
- 18. 加入盐调味
- 19. 加入少许酱油
- 20. 加入青红椒翻炒
- 21. 最后锅边再次烹入料酒
- 22. 翻炒均匀出锅
- 23. 成品图