用料：
- 面团：牛奶 100克
- 面团：全蛋液 20克
- 面团：盐 2克
- 面团：糖 25克
- 面团：低筋面粉 30克
- 面团：高筋面粉 150克
- 面团：酵母 3克
- 面团：黄油 15克
- 酥皮：糖粉 40克
- 酥皮：全蛋液 25克
- 酥皮：盐 2克
- 酥皮：低筋面粉 70克
- 酥皮：奶粉 10克
- 酥皮：椰蓉 15克
- 酥皮：黄油 45克
做法：
- 1. 把配料表里面团材料除黄油以外，都放到面包机里，揉面20分钟。
- 2. 加入软化的黄油，再揉面20分钟，直接在面包机里常温发酵。
- 3. 等待发面的时间我们来做酥皮，黄油软化。
- 4. 加入糖粉，把黄油打发至颜色变浅，微微膨胀。
- 5. 分几次加入全蛋液。
- 6. 用电动打蛋器打均匀，完全融合。
- 7. 最后加入酥皮配料表里剩余其他所有材料。
- 8. 用搅拌刀搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
- 9. 面团发至两倍大时取出。
- 10. 取出面团排气，分成6等份。
- 11. 再取出冷藏的酥皮，也是平均分成6等分份。
- 12. 放到保鲜膜里擀成圆片。
- 13. 在酥皮上放入面团，如图。
- 14. 拿起保鲜膜用手将酥皮包住面团，有漏出部分没有关系。
- 15. 倒放到铺上油纸的烤盘，用刀背压出花纹如图，也可以买现成的菠萝包磨具。
- 16. 都压出花纹后盖上保鲜膜，放入烤箱温度调到35度，面团发酵至1.5倍大，取出表面刷全蛋液，再放入预热好的烤箱，温度调到150度烤20分钟即可。
- 17. 非常香脆的菠萝包
