用料：
- 新鲜山楂 300克
- 冰糖 150克
- 白糖 150克
- 新鲜柠檬汁 4-6克
小贴士：
1，去山楂籽也可以不用筷子导，直接切开把籽扣掉就可以啦
2，山楂糊熬的时间稍微短一点就是山楂酱。熬时间再长一点，浓稠一点，就是山楂糕再稍微熬一会儿比较干的状态，然后可以做山楂卷
做法：
- 1. 山楂提前泡洗干净，用小刀将一头一尾挖掉。用筷子将里面的籽导出来。
- 2. 然后放到火上用锅熬煮。少加一点清水，熬一会然后把柠檬汁加进去。搅拌均匀。大致煮烂就可以啦
- 3. 嗯，把山楂和剩余的水倒到破壁机里或者料理机里打成糊。
- 4. 在重新过筛，倒回锅里。这不主要是把多余的果皮，给筛出来。
- 5. 然后开始熬煮，加入白糖和冰糖开中小火加热，一直用刮刀或铲子不停地搅拌。
- 6. 搅拌到差不多半干的状态，就是果酱，装入消毒后的玻璃瓶里密封保存。剩下的果酱继续熬到比较浓稠时，能划出纹路。就可以装在饭盒里。饭盒里垫一层保鲜膜，到时候比较容易脱模。
- 7. 山楂糕在饭盒里冷透后放冰箱冷藏，一两小时以后取出来。切片，然后可以做自己喜欢的造型。
- 8. 山楂酱也很开胃。。