山楂酱and山楂糕的做法

• 1.山楂提前泡洗干净，用小刀将一头一尾挖掉。用筷子将里面的籽导出来。

• 2.然后放到火上用锅熬煮。少加一点清水，熬一会然后把柠檬汁加进去。搅拌均匀。大致煮烂就可以啦

• 3.嗯，把山楂和剩余的水倒到破壁机里或者料理机里打成糊。

• 4.在重新过筛，倒回锅里。这不主要是把多余的果皮，给筛出来。

• 5.然后开始熬煮，加入白糖和冰糖开中小火加热，一直用刮刀或铲子不停地搅拌。

• 6.搅拌到差不多半干的状态，就是果酱，装入消毒后的玻璃瓶里密封保存。剩下的果酱继续熬到比较浓稠时，能划出纹路。就可以装在饭盒里。饭盒里垫一层保鲜膜，到时候比较容易脱模。

• 7.山楂糕在饭盒里冷透后放冰箱冷藏，一两小时以后取出来。切片，然后可以做自己喜欢的造型。

• 8.山楂酱也很开胃。。