山楂糕

山楂糕的做法
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健康功效

山楂:消食积、活血祛瘀、活血调经
苹果:除烦、养胃、生津
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

山楂糕的做法

  • 山楂糕的做法图解1

    1.高清图。

  • 山楂糕的做法图解2

    2.主要食材。

  • 山楂糕的做法图解3

    3.清水中加适量盐将山楂泡几分钟后清洗干净,并去籽。

  • 山楂糕的做法图解4

    4.苹果去皮切块。

  • 山楂糕的做法图解5

    5.取不锈钢锅(尽量不用铁锅)放入山楂和冰糖。

  • 山楂糕的做法图解6

    6.加入一碗清水。

  • 山楂糕的做法图解7

    7.开中火。

  • 山楂糕的做法图解8

    8.冰糖全部化完后放入苹果。

  • 山楂糕的做法图解9

    9.继续煮10分钟左右(山楂和苹果都变软了即可)。

  • 山楂糕的做法图解10

    10.离火稍微晾凉后用料理机打成糊状重新倒入锅中开中小火。

  • 山楂糕的做法图解11

    11.中小火慢慢翻炒、颜色会越来越红,水分变少、直到变得粘稠用铲子铲起也不滴下的样子关火(此过程耗时较长,差不多30-40分钟)。

  • 山楂糕的做法图解12

    12.取方正的玻璃盒子,将其倒入并用硅胶铲刮平。放入冰箱冷藏2个小时左右定型。

  • 山楂糕的做法图解13

    13.用刮刀在容器四周轻轻转动一圈,将盒子倒扣一拍、成型的山楂糕即脱出。

  • 山楂糕的做法图解14

    14.切成自己喜欢的大小即可啦。

小贴士

1、山楂加了苹果口感不会像纯山楂那么酸,且功效更好。2、山楂、苹果、和冰糖的比例一般保持2:1:1,可以根据苹果的甜度和自己的口味稍作调整(本菜谱口味适中,不像市场上卖的那么甜)。3、炒制时一定要有耐心,火不能太大,但水分一定要尽量炒干否则不易成型。4、一次食用也不宜太多,一般家庭也不宜一次做太多,不易保存,此菜谱的量小朋友可以食用4天左右,供参考。

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