用料：
- 当地笨鸡腿 2个
- 香菇 8两
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 尖椒 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 十三香 适量
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
提前腌制是为了更入味，炖的时候就不用放盐了
做法：
- 1. 鸡腿剁成小块泡水，中间换水去血水，
- 2. 把水倒干净，倒入葱姜蒜料酒，盐，胡椒粉，白糖，鸡粉，生抽，蚝油，腌制一个小时
- 3. 香菇，胡萝卜，尖椒切好备用
- 4. 锅里放油，放白糖不停的搅，变色放鸡肉
- 5. 翻炒几下，放入干辣椒，葱姜蒜，添水和鸡肉一齐，盖锅盖炖半个小时，由于是当地鸡腿肉紧实特别不好炖，可以适当时间
- 6. 半个小时后放去切好的香菇，尖椒胡萝卜
- 7. 十分钟后，淋几滴香油，出锅，撒入香菜开吃