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凉拌黄豆芽的做法
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用料:
黄豆芽
200克
豆腐干
2块
胡萝卜
半根
大葱
半根
盐
适量
味精
少许
鸡粉
少许
香油
适量
花椒油(自制)
适量
小贴士:
1.黄豆芽最好是自发的,外边买的口感稍差。
2.佐料也可以随自己喜好随意添加。
做法:
1.
准备主要食材:大葱、胡萝卜、豆腐干、黄豆芽。
2.
把胡萝卜刨丝(或者切丝),豆腐干切薄片,葱切丝备用。
3.
水烧开后放入黄豆芽焯水大约5分钟。
4.
再放入胡萝卜丝焯水1分钟左右全部捞出。
5.
焯好的豆芽和胡萝卜丝过凉水并控干水份。
6.
放入之前切好的豆腐干 葱丝。
7.
依次加入适量的盐、味精、鸡粉、香油、花椒油(锅里倒入油放入几粒花椒爆香后的油)
8.
加入所有调料后搅拌均匀即可。
9.
黄豆芽是自发的,吃起来有股自然的豆香味道。