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  • 用料:

  • 黄豆芽  200克
  • 豆腐干  2块
  • 胡萝卜  半根
  • 大葱  半根
  •  适量
  • 味精  少许
  • 鸡粉  少许
  • 香油  适量
  • 花椒油(自制)  适量

小贴士:

1.黄豆芽最好是自发的,外边买的口感稍差。
2.佐料也可以随自己喜好随意添加。

做法:

  • 1. 准备主要食材:大葱、胡萝卜、豆腐干、黄豆芽。
  • 2. 把胡萝卜刨丝(或者切丝),豆腐干切薄片,葱切丝备用。
  • 3. 水烧开后放入黄豆芽焯水大约5分钟。
  • 4. 再放入胡萝卜丝焯水1分钟左右全部捞出。
  • 5. 焯好的豆芽和胡萝卜丝过凉水并控干水份。
  • 6. 放入之前切好的豆腐干 葱丝。
  • 7. 依次加入适量的盐、味精、鸡粉、香油、花椒油(锅里倒入油放入几粒花椒爆香后的油)
  • 8. 加入所有调料后搅拌均匀即可。
  • 9. 黄豆芽是自发的,吃起来有股自然的豆香味道。