双椒鱼头的做法

做法：

• 1. 鱼头洗净，加盐、料酒、生抽腌制15分钟（我居然忘记拍鱼头了）
• 2. 腌制鱼头的同时将配料切丁。为什么加胡萝卜和酸笋，这是因为楼主吃不了太辣，只能找些同色系的食材冒充，嘿嘿。所以辣椒的量大家示自己情况而定
• 3. 话说，这泡椒酸笋啥的可都是楼主亲自泡制的哦
• 4. 15分钟到了。姜片放在鱼头下面，剁椒放鱼头上
• 5. 天啊，盘子小了，大盘子锅又放不下，只能蒸好再换盘子了
• 6. 蒸15分钟，出锅换大盘子，散点葱花。
• 7. 吃到一半还放米粉拌着吃（面条也可），天啊，好撑了。
• 8. 想吃吗？来来，楼主请客！