用料：
- 豆腐 500克
- 瘦肉 100克
- 花生油 ·10克
- 青蒜 50克
- 青椒 1个
- 红辣椒酱 10克
- 黄豆酱 10克
- 生抽 1克
- 生粉 5克
- 生姜 3克
- 葱 1根
- 香醋 1克
- 盐 4克
小贴士：
唯一一个比较难做的就是煎豆腐。
如果动作不够熟，可把豆腐片先用盐水泡一会
豆腐下锅煎时，不要来回的翻
做法：
- 1. 豆腐洗干净
- 2. 切成小薄片
- 3. 切好葱姜蒜
- 4. 瘦肉切成丝
- 5. 锅中油热，放入豆腐煎至微黄，翻另一面继续煎至微黄，控油盛出
- 6. 锅重新烧热，用煎豆腐剩下的底油，爆香切好的肉丝
- 7. 放入黄豆酱、红辣椒酱，青辣椒，青蒜白，葱、生抽，生姜，香醋一起炒香
- 8.
再放入煎制好的豆腐片，翻炒均匀 - 9. 生粉加少许水化开，倒入锅中勾芡翻匀
- 10. 加盐，撒上切碎青蒜叶
- 11. 翻炒均匀即可。
- 12. 成品图