用料：
- 低筋面粉 50g
- 蛋黄 4个
- 蛋白 4个
- 砂糖 45g
- 色拉油 30g
- 牛奶 30g
- 抹茶粉 3g
- 柠檬汁 几滴
- 红色色素 适量
做法：
- 1.
1.准备好所有材料备用，图中没有拍色素，可以用直接买的色素，介意的小伙伴也可以自己制作天然色素 - 2. 2.在烤盘上垫上油纸，用铅笔画出雪人，将油纸反过来铺垫以备用。
- 3. 3.将牛奶，色拉油，抹茶倒入奶锅中
- 4. 4.加热搅拌至抹茶溶解，无颗粒状
- 5. 5.稍微放凉后，倒入蛋黄中，并搅拌均匀
- 6. 6.将低筋面粉筛入蛋黄糊中并搅拌均匀，无颗粒状，备用
- 7. 7.在蛋白中加入几滴柠檬汁，打发蛋白
- 8. 8.分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡呈现小弯钩状态
- 9. 9.取一小勺蛋白，滴入红色色素并搅拌均匀，放入裱花带中。（这个过程需要快速一些，其余蛋白先放冰箱冷藏。如果担心操作过慢，也可分两次打发蛋白，以防蛋白糊消泡。）
- 10. 10.在烤盘上按绘制好的雪人模样挤出蛋糕糊，可以使用多种颜色，区分雪人和围巾，这里为了简单，我只使用了一种颜色。挤好后放入预热好的烤箱170摄氏度,烤1分种定型
- 11. 11.制作蛋糕糊，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
- 12. 12.将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平并震膜
- 13. 13.放入预热好的烤箱，160摄氏度烤箱中层，烤制20分钟左右即可
