用料：
- 新鲜鸭肉 半边
- 姜 一小块
- 蒜 50克
- 干辣椒 适量
- 啤酒 半瓶
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 蚝油 适量
- 味极鲜 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 白芝麻 适量
- 葱花 少许
- 油 少许
小贴士：
根据鸭肉的量添减啤酒量
做法：
- 1. 准备材料：鸭半边洗净剁小块，姜蒜干辣椒洗净
- 2. 姜切丝，蒜切片，啤酒一瓶（只用半瓶）
- 3. 起锅，不用放油，先放鸭肉比较肥的部分煸炒出油
- 4. 再倒入剩下的鸭肉一起煸炒
- 5. 鸭肉炒好后放姜蒜炒出香味
- 6. 放味极鲜、老抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉翻炒一会
- 7. 倒入半瓶啤酒煮
- 8. 煮至汤汁不多时放入干辣椒和鸡粉煮
- 9. 煮至少许汤汁时放入白芝麻翻炒均匀即可
- 10. 最后撒上葱花