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  • 用料:

  • 鸡胸肉  250g
  • 面粉  500g
  •  100g
  •  1勺
  • 鸡蛋  1枚
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 蚝油  1勺
  • 料酒  1勺
  • 生抽  1勺
  • 鸡精  1勺
  • 淀粉  适量
  • 面包糠  适量
  • 胡椒粉  1勺
  • 孜然粉  适量

小贴士:

当然如果你没有时间或者不会做鸡蛋薄饼也可以去超市买薄饼,买回来自己稍微加热一下即可卷鸡肉卷啦!吃了自制的鸡肉卷大概就知道久久不忘的感觉了。

做法:

  • 1. 鸡胸肉切成条状,放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精,腌制半小时左右入味。
  • 2. 备适量淀粉、面包糠、鸡蛋,鸡蛋打成全蛋液备用。
  • 3. 腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。
  • 4. 放蛋液中沾均。
  • 5. 再沾面包糠。
  • 6. 入油锅中火开始炸鸡柳,见微微变黄即刻捞出,晾凉。
  • 7. 晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金黄色即可捞出,炸完的鸡柳外酥里嫩。
  • 8. 捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。
  • 9. 取适量面粉加入1-2个鸡蛋,再视情况加入适量水。
  • 10. 搅拌均匀,形成面糊。
  • 11. 电饼铛放少许油,调好的面糊入锅铺平。
  • 12. 翻个面,使两面都受热,待表面微微变成黄色即可出锅。
  • 13. 黄瓜切条、葱切细长的丝。
  • 14. 生菜掰成一片一片的,备用。
  • 15. 将摊好的鸡蛋薄饼铺平,放炸好的鸡柳、适量黄瓜、葱丝、生菜,再撒上自己喜欢的番茄酱或丘比沙拉酱,这里依据个人口味自由选择,卷成卷儿就开始吃啦。