用料：
- 香芋 150克
- 瘦肉 一块
- 蚝油 适量
- 葱 一条
- 八角粉 少许
- 盐 少许
- 鸡精 适量
小贴士：
香芋肉丸第一次炸要中火，第二就火大点才会脆，
做法：
- 1. 准备食材，（瘦肉带一点白的，香芋，葱）洗干净
- 2. 瘦肉剁碎，葱切花，
- 3. 加辅料（生粉，蚝油，盐，鸡精，八角粉，葱花）腌制十分钟，
- 4. 把香芋擦成丝，
- 5. 香芋加到腌制的肉上，一起拌圴勺，
- 6. 揉成丸，一个一个码好，
- 7. 锅里放油烧六分热下丸下去炸，（转中火）
- 8. 炸制金黄色，捞上
- 9. 锅里的油加热再把丸下去炸
- 10. 炸好沥干油就可以放盘了