用料：
- 羊杂 400克
- 羊肉 100克
- 洋葱 小半个
- 姜 少许
- 大蒜 6瓣
- 花椒粒 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油，老抽 各少许
- 辣椒粉 少许
- 味精 适量
- 芝麻 少许
- 盐 少许
- 香菜和小香葱 适量
小贴士：
这道美食应该配上三角烧饼就完美了，我准备的面没发，所以只有墩子没有饼。羊杂是从仰牧天边*里买的，乌拉盖羊杂，干净卫生，不腥不膻，喜欢可以在*）
做法：
- 1. 羊杂一份（羊肚，羊肺，羊心，羊肝，羊肠，等）
- 2. 水烧开后快速焯烫，不能煮，一煮里面的肚子就会发硬，口感不好了
- 3. 捞出备用（羊肉是做水盆羊肉时留了一块）
- 4. 准备好要用的调味料如图所示
- 5. 热锅凉油炸香花椒粒先不用捞出
- 6. 继续放洋葱姜大蒜炒香
- 7. 炒到颜色有点焦黄时，将所有调料捞出
- 8. 关火（此时油温很高了，准备炸香辣椒粉）
- 9. 放入辣椒粉炒匀
- 10. 开小火炒出红油
- 11. 快速放入羊杂和羊肉
- 12. 放入胡椒粉，酱油和老抽、盐快速翻炒后加入开水或者羊肉汤，我放的是羊肉汤，味道层次会更丰富些，加少许味精出锅（不喜欢可以不加）
- 13. 出锅装碗撒芝麻、香菜，小香葱，开餐
- 14. 配上烧饼开吃吧！
- 15. 烧饼来啦！补拍哈
- 16. 羊杂墩和烧饼一家才叫完美