澄城香辣羊肉羊杂墩

澄城香辣羊肉羊杂墩
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作者:卡卡_Kicb

健康功效

羊肉:补肾壮阳
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

羊杂 400克
少许
花椒粒 适量
辣椒粉 少许
香菜和小香葱 适量
酱油,老抽 各少许

澄城香辣羊肉羊杂墩的做法

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解1

    1.羊杂一份(羊肚,羊肺,羊心,羊肝,羊肠,等)

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解2

    2.水烧开后快速焯烫,不能煮,一煮里面的肚子就会发硬,口感不好了

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解3

    3.捞出备用(羊肉是做水盆羊肉时留了一块)

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解4

    4.准备好要用的调味料如图所示

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解5

    5.热锅凉油炸香花椒粒先不用捞出

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解6

    6.继续放洋葱姜大蒜炒香

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解7

    7.炒到颜色有点焦黄时,将所有调料捞出

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解8

    8.关火(此时油温很高了,准备炸香辣椒粉)

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解9

    9.放入辣椒粉炒匀

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解10

    10.开小火炒出红油

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解11

    11.快速放入羊杂和羊肉

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解12

    12.放入胡椒粉,酱油和老抽、盐快速翻炒后加入开水或者羊肉汤,我放的是羊肉汤,味道层次会更丰富些,加少许味精出锅(不喜欢可以不加)

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解13

    13.出锅装碗撒芝麻、香菜,小香葱,开餐

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解14

    14.配上烧饼开吃吧!

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解15

    15.烧饼来啦!补拍哈

  • 澄城香辣羊肉羊杂墩的做法图解16

    16.羊杂墩和烧饼一家才叫完美

小贴士

这道美食应该配上三角烧饼就完美了,我准备的面没发,所以只有墩子没有饼。羊杂是从仰牧天边微店里买的,乌拉盖羊杂,干净卫生,不腥不膻,喜欢可以在微信号里查询(13911444602)

本菜谱由卡卡_Kicb上传

澄城香辣羊肉羊杂墩的家常做法

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