用料：
- 猪肉 250克
- 姜 4克
- 葱 适量
- 椒盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 玉米淀粉 2汤匙
- 鸡蛋清 一个
- 油 适量
- 白芝麻 适量
- 酱汁料：
- 生抽 一汤匙
- 白糖 三汤匙
- 番茄酱 两汤匙
- 白醋 一汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 玉米淀粉 半汤匙
- 清水 小半碗
小贴士：
调料和酱汁随自己喜好选择加入
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 猪肉和姜切小块放入料理机打成泥，葱切葱花
- 3. 猪肉中加入鸡蛋清、葱花、椒盐、黑胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、玉米淀粉顺时针一个方向搅打上劲
- 4. 手沾水后把肉蓉放入手心里，然后用虎口挤出丸子形状
- 5. 然后用汤匙刮下来
- 6. 锅中烧开水后放入做好的猪肉丸，大火煮至丸子浮起来
- 7. 大火煮至猪肉丸浮起来
- 8. 捞出沥干水份备用
- 9. 取一个碗：加入番茄酱、白醋、生抽、白糖、盐、鸡精、玉米淀粉、清水调成酱汁备用
- 10. 锅中倒入适量油烧至六成热倒入刚才调好的酱汁，
- 11. 大火煮至浓稠时放入猪肉丸，翻炒至猪肉丸都裹上酱汁
- 12. 撒上白芝麻即可装盘食用
- 13. 成品图