茄汁猪肉丸

茄汁猪肉丸
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健康功效

猪肉:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

椒盐 适量
黑胡椒粉 适量
五香粉 适量
适量
鸡精 适量
玉米淀粉 2汤匙
鸡蛋清 一个
白芝麻 适量
酱汁料:
生抽 一汤匙
适量
鸡精 适量
玉米淀粉 半汤匙
清水 小半碗

茄汁猪肉丸的做法

  • 茄汁猪肉丸的做法图解1

    1.准备好材料

  • 茄汁猪肉丸的做法图解2

    2.猪肉和姜切小块放入料理机打成泥,葱切葱花

  • 茄汁猪肉丸的做法图解3

    3.猪肉中加入鸡蛋清、葱花、椒盐、黑胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、玉米淀粉顺时针一个方向搅打上劲

  • 茄汁猪肉丸的做法图解4

    4.手沾水后把肉蓉放入手心里,然后用虎口挤出丸子形状

  • 茄汁猪肉丸的做法图解5

    5.然后用汤匙刮下来

  • 茄汁猪肉丸的做法图解6

    6.锅中烧开水后放入做好的猪肉丸,大火煮至丸子浮起来

  • 茄汁猪肉丸的做法图解7

    7.大火煮至猪肉丸浮起来

  • 茄汁猪肉丸的做法图解8

    8.捞出沥干水份备用

  • 茄汁猪肉丸的做法图解9

    9.取一个碗:加入番茄酱、白醋、生抽、白糖、盐、鸡精、玉米淀粉、清水调成酱汁备用

  • 茄汁猪肉丸的做法图解10

    10.锅中倒入适量油烧至六成热倒入刚才调好的酱汁,

  • 茄汁猪肉丸的做法图解11

    11.大火煮至浓稠时放入猪肉丸,翻炒至猪肉丸都裹上酱汁

  • 茄汁猪肉丸的做法图解12

    12.撒上白芝麻即可装盘食用

  • 茄汁猪肉丸的做法图解13

    13.成品图

小贴士

调料和酱汁随自己喜好选择加入

茄汁猪肉丸的家常做法

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