茄汁鸡肉丸

茄汁鸡肉丸
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作者:饭是钢

健康功效

鸡肉:温中

茄汁鸡肉丸的做法

  • 茄汁鸡肉丸的做法图解1

    1.将鸡肉剁成肉泥,加葱花,盐,淀粉,鸡蛋,鸡精搅拌均匀。

  • 茄汁鸡肉丸的做法图解2

    2.锅内烧开水,将鸡肉用手挤成丸子状,放入锅内煮。

  • 茄汁鸡肉丸的做法图解3

    3.丸子煮熟后捞出,将番茄酱,生抽,盐,鸡精倒入碗内搅拌均匀调成酱汁,另准备淀粉水。

  • 茄汁鸡肉丸的做法图解4

    4.锅内热油,加入姜丁爆香,倒入酱汁翻炒,再倒入淀粉水,最后倒入鸡肉丸,翻炒均匀出锅,撒上小葱。

小贴士

鸡肉尽量剁的细腻一些,这样口感更好。番茄酱不用太多,太多会很甜,容易腻。可以用熟青菜铺底,这样装盘看起来更美观。

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茄汁鸡肉丸的家常做法

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