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  • 用料:

  • 牛腩  一块
  • 番茄  3个
  • 料酒  适量
  • 大葱  一段
  •  两片
  •  适量
  • 番茄酱  适量

小贴士:

炖锅炖牛腩时间较长,大家可以用电压锅替代

做法:

  • 1. 准备好食材,姜切好,番茄洗干净
  • 2. 牛腩先切条再切块,备用
  • 3. 番茄划十字,开水烫过后,可以轻松去皮
  • 4. 两个番茄切瓣,一个切丁,分别放入两个碗里备用
  • 5. 切好的牛腩用开水焯一下,然后捞出沥干水分备用
  • 6. 起个油锅,先翻炒切瓣的西红柿,翻炒5秒盛出备用
  • 7. 再把切丁的番茄放锅里翻炒至泥状,中途放适量清水
  • 8. 番茄到泥状时,放入焯水后的牛腩,再倒入番茄酱,然后翻炒7,8秒
  • 9. 养生炖锅里放入适量清水,把锅里的番茄牛腩倒入炖锅里,再放入姜,葱,盐和料酒,武火慢炖5个小时。每个品牌的炖锅,炖的时间都不同,根据自己炖锅来确定炖的时间
  • 10. 5个小时后,汤汁很浓郁也比较酸咸,可以根据自己口味放适量糖。用筷子可以轻松插入牛肉里,然后换一个砂锅,放入切瓣的番茄,在煤气灶上炖10分钟即可
  • 11. 最后可以撒点小葱