用料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 小葱 1小撮
小贴士：
鸡蛋放料酒打匀，可以去腥也可以使鸡蛋蓬松软嫩，番茄炒到起沙和鸡蛋用水煮至交融，可以使番茄红素发挥到极致，还有，有鸡蛋的料理不放味精也很可口。
做法：
- 1. 把需要的食材准备好
- 2. 把鸡蛋磕入碗内，放料酒和盐打匀
- 3. 把番茄和小葱洗干净切好备用
- 4. 起油锅，把鸡蛋先煎好，注意火候，不要煎老
- 5. 把煎好的鸡蛋先盛入盘子待用
- 6. 另起油锅，把番茄放入翻炒
- 7. 途中放入盐和少许水翻炒
- 8. 如图翻炒到番茄起沙
- 9. 把煎好的鸡蛋倒入起沙的番茄翻炒
- 10. 适当加入水和糖，吊出番茄和鸡蛋的味道
- 11. 等汤汁浓稠就可以出锅了
- 12. 把收汁番茄炒蛋盛入盘子，洒上葱花，这道菜就好了，酸酸甜甜的味道不错呢！