用料：
- 猪小肠 200克
- 姜 适量
- 蒜头 一瓣
- 蒜苗 两棵
- 干辣椒 3个
- 泡椒 2个
- 豆豉 一勺
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 五香粉 适量
- 味精 少许
- 料酒 适量
小贴士：
小肠要用盐搓洗干净
做法：
- 1. 准备材料，蒜苗、姜蒜、辣椒冼净备用，小肠用盐搓洗干净（我买的是焯过水的，如果买的不是焯过水的，就自己洗净加点料酒焯水）
- 2. 姜切丝，蒜切片、干辣椒切圈，蒜苗切斜刀，小肠切段（长度自己决定）
- 3. 锅内放油放姜、蒜、干辣椒、豆豉、泡椒煸出香味
- 4. 倒入小肠煸炒
- 5. 小肠炒至缩小时倒入适量料酒继续炒
- 6. 放盐，生抽和少许五香粉翻炒均匀
- 7. 放入蒜苗炒至断生，出锅前放少许味精翻炒均匀即可
- 8. 成品图