用料：
- 苦瓜 一根
- 鸡蛋 两个
- 豆豉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 大蒜 两瓣
- 鸡精 一勺
- 辣椒酱 一勺
小贴士：
苦瓜用淡盐水泡下，可以去除苦味！
做法：
- 1. 看下成品图！
- 2. 苦瓜切切薄片，用淡盐水泡十五分钟左右！
- 3. 鸡蛋两个，搅拌均匀，大蒜切片，苦瓜泡好，沥干水份，备用！
- 4. 锅里放适量的油，把搅拌均匀的鸡蛋液放入，两面煎至金黄！
- 5. 把大蒜和苦瓜放入翻炒一分钟左右！鸡蛋用锅铲捣成碎块！
- 6. 放适量的的豆豉和辣椒酱，翻炒均匀！最后放适量的盐和鸡精，翻炒片刻！大约这部花两分钟左右！
- 7. 盛起装盘！
- 8. 成品图！