用料：
- 晥鱼块 一块
- 香菜段 适量
- 姜丝 适量
- 豆豉 1勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽(蒸鱼豉油) 1～2匙羹
小贴士：
淋热油时，油必须够热，淋上去要听到“滋味滋”声，鱼才好吃
做法：
- 1. 晥鱼洗干净，沥干水(或用厨房纸巾吸干水)，用刀在鱼身上划几道口子
- 2. 姜丝，香菜段铺底
- 3. 把鱼放上去，在鱼身上放姜和香菜，再加入略洗，压碎的豆豉
- 4. 水开，隔水蒸八分钟左右，取出来
- 5. 倒掉蒸鱼出来的水，均匀撒上适量的盐
- 6. 淋上烧热的油，再淋上生抽或蒸鱼豉油即可
淋热油时，油必须够热，淋上去要听到“滋味滋”声，鱼才好吃