用料：
- 面粉 500克
- 芹菜 100克
- 鸡蛋 1个（约60克）
- 盐 2克
- 水 适量
小贴士：
面粉中加入少许盐，面条不易断，更劲道
面团要尽量的和硬一点。
擀面时，在面片上洒一些干面粉，防止贴连
和的面团软硬程度与气温和面的干湿程度有直接关系，所以上面水的分量，有可能有所增减
做法：
- 1. 芹菜叶去掉黄叶洗干净
- 2. 加100毫升水，用料理机打成芹菜汁
- 3. 面倒入面盆中，加上芹菜汁、盐和鸡蛋
- 4. 揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，饧十分钟
- 5. 擀面前再揉一遍，用手压成面饼，上下撒些干面粉
- 6. 用擀面杖擀成大一点的面片，然后再把面片卷在擀面杖上，用力下压推擀
- 7. 最后擀成一个，厚度均匀且不超过一毫米的大面片。
- 8. 将面片对折再对折
- 9. 切成自己想要的宽度
- 10. 再用手抖散开，使其不粘连
- 11. 水烧开以后下入面条，用筷子搅动一下，锅中水再次烧开时，即可捞出过一下凉开水
- 12. 盛入锅中，可以拌上酱吃