打印
  • 用料:

  • 包菜  半棵
  • 蒜头  2瓣
  • 干红辣椒  1个

小贴士:

这是一道快手小炒,全程大火炒制,无需炒太长时间,保持包菜的脆爽口感。

做法:

  • 1. 准备好所有食材,我女儿不能吃辣,所以只放了一根红辣椒。能吃辣的可以多放几根。
  • 2. 将包菜的根部切除。
  • 3. 再将包菜切成细丝,用水洗干净,并控干水分待用。
  • 4. 将蒜头和干红辣椒切成小丁。
  • 5. 起油锅,油热后放入蒜头和红椒丁煸香,时间不用太长,防止红椒丁炒焦。
  • 6. 倒入已控干水分的包菜丝,大火翻炒。
  • 7. 包菜七八分熟时加入盐调味。
  • 8. 再翻炒几下就可以出锅了,口感脆爽又清甜的素炒包菜就做好了。