用料：
- 韭菜 250g
- 鸡蛋 4个
- 面粉 400g
- 水 230g
- 盐 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
拌馅料时打入一个生鸡蛋更鲜，先拌油再拌盐，防止馅料出水。
做法：
- 1. 韭菜洗净，晾干水
- 2. 面粉倒入干净的盆子里
- 3. 转圈慢慢倒入清水，一边倒一边搅拌，使面粉成棉絮状
- 4. 将面粉揉成面团，盖在盆子里醒半小时左右
- 5. 三个鸡蛋打散
- 6. 入热油锅中炒熟
- 7. 将炒熟的鸡蛋切碎
- 8. 晾干水的韭菜切碎
- 9. 放入切碎的鸡蛋
- 10. 先拌入适量玉米油，再拌入适量盐搅拌均匀
- 11. 打入一个生鸡蛋搅拌均匀
- 12. 醒好的面团取适量，擀成大小相等的剂子
- 13. 擀成面皮
- 14. 放入一勺馅料
- 15. 对折封口
- 16. 可以折出花边
- 17. 入热油锅中煎制
- 18. 两面金黄，馅料成熟即可
- 19. 成品图