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豆酱肉末蒸豆腐的做法

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  • 用料:

  • 豆腐  1块
  • 肉末  50克
  • 姜葱末  适量
  • 香菜末  适量
  • 豆酱  1勺
  •  适量
  •  适量
  •  1/4茶匙
  • 胡椒粉  适量
  • 生抽  3勺
  • 温开水  3匙羹
  • 辣椒粉  适量
  • 麻油  1茶匙

小贴士:

用盐水泡豆腐,可以去掉部分豆腥味。

做法:

  • 1. 豆腐泡盐水泡十五分钟
  • 2. 切块,平铺在盘子里
  • 3. 肉末加盐,糖,粟粉,胡椒粉,生抽,一勺,豆酱一勺,搅拌均匀
  • 4. 再加一勺姜蒜末,搅拌均匀,腌制十五分钟
  • 5. 把腌制好的肉末,均匀的铺在豆腐上面
  • 6. 水开,隔水蒸8到10分钟后取出来
  • 7. 用勺子把蒸出来的豆酱汁取出部分
  • 8. 热油五成热,温火爆香姜蒜末
  • 9. 待姜蒜末开始变黄时,关火,加入辣椒粉
  • 10. 大约二十秒以后,加入水,盐,生抽两勺以及第七步的豆酱汁,加入香菜拌匀下,最后加入麻油
  • 11. 把酱汁均匀地淋在蒸好的豆腐上即可