汆猪肝的做法

做法：

• 1. 新鲜猪肝洗净切片。
• 2. 把猪肝放入碗中，加少许生抽、油、料酒、姜末、胡椒粉、淀粉抓匀。
• 3. 锅里水烧开，加入姜片，适量盐，少许油（加少许油一会猪肝下锅不会起泡末）。
• 4. 把猪肝逐片投入锅中。
• 5. 再次开锅后用锅铲翻动一下，加入少许味精，适量姜末、胡椒粉即可关火。
• 6. 出锅，撒点葱花和麻油。