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自制肉松的做法
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用料:
里脊肉
500克
姜片
3片
橄榄油
40ml
白糖
50克
盐
3克
老抽
半勺
生抽
半勺
料酒
一勺
耗油
半勺
小贴士:
炒肉丝的时候一定要用小火,并不停搅拌,避免糊锅,直到把肉丝炒干。
做法:
1.
准备材料:里脊肉切成3厘米左右的方块,姜切片
2.
把肉和姜片放入高压锅,打(肉/鸡)档,把肉煮熟。
3.
捞起沥干,晾凉
4.
放入食品袋,用擀面杖擀碎
5.
用手撕成细条
6.
准备酱汁:老抽、生抽、耗油、橄榄油、盐、料酒、白糖混合均匀。
7.
把肉丝和酱汁倒入锅里,开小火,用筷子不停翻炒,搅拌。
8.
大概30分钟,肉丝烘干,可以看见少量肉松
9.
把肉松放入料理机
10.
搅打20秒(边搅边上下晃动,使之均匀)
11.
新鲜美味的肉松就做好了!
12.
再来一张,美美哒!