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西兰花炒肉片的做法

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  • 用料:

  • 西兰花  一颗
  • 瘦肉  适量
  •  适量
  • 蒜子  适量
  •  适量
  • 腌肉
  • 料酒  少量
  • 酱油  少量
  • 蚝油  少量
  •  少量
  •  少量

小贴士:

肉越切小块炒时越香,西兰花煮下再炒更容易熟,炒时开小火炒以免糊。

做法:

  • 1. 瘦肉切片。
  • 2. 放进少量料酒、蚝油、酱油、油和盐腌10~15分钟。
  • 3. 西兰花对半切开、掰皮再切开洗干净。
  • 4. 锅里放进适量水,煮至沸腾。
  • 5. 倒进西兰花煮三分钟捞起沥干,静置三分钟。
  • 6. 姜、蒜子去皮洗干净,用刀背拍下再切下备用。
  • 7. 锅洗好烧热,倒进适量油烧热,再倒进姜和蒜子爆香。
  • 8. 倒进腌好的瘦肉炒至七、八成熟,再倒进少量盐和西兰花翻炒几下即可。