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西兰花炒肉片的做法
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用料:
西兰花
一颗
瘦肉
适量
油
适量
蒜子
适量
姜
适量
腌肉
料酒
少量
酱油
少量
蚝油
少量
油
少量
盐
少量
小贴士:
肉越切小块炒时越香,西兰花煮下再炒更容易熟,炒时开小火炒以免糊。
做法:
1.
瘦肉切片。
2.
放进少量料酒、蚝油、酱油、油和盐腌10~15分钟。
3.
西兰花对半切开、掰皮再切开洗干净。
4.
锅里放进适量水,煮至沸腾。
5.
倒进西兰花煮三分钟捞起沥干,静置三分钟。
6.
姜、蒜子去皮洗干净,用刀背拍下再切下备用。
7.
锅洗好烧热,倒进适量油烧热,再倒进姜和蒜子爆香。
8.
倒进腌好的瘦肉炒至七、八成熟,再倒进少量盐和西兰花翻炒几下即可。