蒜香笋干的做法

做法：

• 1. 笋干提前泡软切薄片（泡笋干的方法是先用开水煮开一遍，再泡水里，每天换一次水，泡到笋干能轻易切下即可）。
• 2. 蒜切碎。
• 3. 猪油下锅化开（炒笋干要用猪油炒比较好吃）。
• 4. 下入笋干翻炒约2分钟。
• 5. 加入适量辣椒粉（不吃辣的就免了）。
• 6. 加入蒜苗翻炒两下。
• 7. 加适量盐，少许味精，倒入料酒翻炒均匀即可。
• 8. 出锅装盘。