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  • 用料:

  • 鲤鱼  一条
  • 酒酿  半碗
  • 蒜苗  一棵
  • 青椒  一根
  • 红椒  一根
  •  适量
  • 胡椒粉  适量
  •  适量
  • 味精  适量

做法:

  • 1. 鲤鱼宰杀干净,沥干水分。
  • 2. 青、红椒、蒜苗、姜切好。
  • 3. 准备酒酿一碗(酒酿即糯米酿的甜酒)。
  • 4. 油锅烧热。
  • 5. 把鱼块鱼皮朝下放入锅中,中小火慢煎。
  • 6. 煎至鱼皮凝固后翻煎另一面。
  • 7. 两面煎透后加入姜丝。
  • 8. 加入蒜、青红、椒,加适量盐,少许味精、胡椒粉,倒入酒酿,再倒入半碗水。
  • 9. 煮开后稍微翻动一下,汤汁不要煮干哦!
  • 10. 把鱼盛入盘中,把锅中的汤汁浇在鱼上即可。