用料：
- 土豆 2个
- 芹菜（去叶） 一棵
- 油 适量
- 干辣椒丝 适量
- 盐 适量
- 醋精 1瓶盖
- 白糖 一汤匙
- 味精 适量
小贴士：
土豆丝和芹菜出香就捞出过冷水，忌久煮，口感清脆。
油泼辣椒时，油温忌高。刚见烟即离火浇在椒椒丝上，不焦。凉后松脆色艳。
做法：
- 1. 准备好材料
主料 - 2. 配料
- 3. 土豆切丝，芹菜切寸段再切丝。
- 4. 土豆丝洗二遍，热水焯，出香捞出。
- 5. 过冷水。
- 6. 热水焯芹菜，出香捞出，过冷水。
- 7. 坐锅添油，小火热油。油刚出烟离火浇在干辣椒丝上。
- 8. 把沥干的土豆丝、芹菜丝放进容器。
放入适量盐、一汤匙白糖，一瓶盖醋精、适量味素。
拌匀，装盘。完成。 - 9. 高清大图。
- 10. 成品展示。