用料：
- 苦瓜 2
- 五花肉 300g
- 鸡蛋 1个
- 油 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 2汤匙
- 葱花 适量
- 水 半碗
小贴士：
1.若怕苦瓜太苦，可焯下水或盐腌几分钟；2.油煎苦瓜时，一定要一面煎成金黄后，再煎另一面。否则，肉会掉出来。
做法：
- 1. 把苦瓜切成2一3cm宽的圈，去籽。若怕苦，可焯下水或盐腌几分钟。
- 2. 把五花肉切皮后，洗净沥水剁碎。
- 3. 把肉碎、鸡蛋、盐、淀粉放在一起。
- 4. 按一个方向搅拌匀。
- 5. 把拌好的肉塞进苦瓜圈，两面抹平。
- 6. 锅烧开后放油，把酿苦瓜放进去，两面煎成金黄色。
- 7. 放些水进去，小火焖5分钟。
- 8. 放生抽入锅，再焖5分钟左右。
- 9. 出锅上桌。