用料：
- 红娘鱼 9条
- 料酒 少许
- 葱末 适量
- 蒜末 少许
- 香菜末 少许
- 红辣椒 一个
- 姜 少许
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 桂皮 少许
- 料油 适量
- 盐 适量
- 猪油 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 适量
- 香其酱 适量
小贴士：
1、气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质疾病的患者不适宜食用红娘鱼。
2、吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化，不宜与西红柿同食。
3、炖鱼放猪油可以增香，放酱可以去腥
做法：
- 1. 红娘鱼去内脏。
- 2. 洗净备用。
- 3. 准备调料。
- 4. 炒锅放油，烧热，下葱姜辣椒蚝油香其酱爆香。
- 5. 添水，放少许猪油。
- 6. 放其余调料，放入鱼，添水没过鱼身。
- 7. 炖煮大约三十分钟，收浓汤汁，装盘。