泡藕带爆炒牛肉的做法

做法：

• 1. 准备食材
  主菜：泡藕带(加两个泡椒，里面自带，要三分之一藕带水)、牛肉（切小片）
  配菜：青椒（切片）、红椒（切片）
  作料：小米辣（切小圈儿）、大葱（切片）、生姜（切条）
• 2. 热油炒料
  油烧热后，放入葱、姜、小米辣，爆香
• 3. 炒牛肉
  牛肉放入锅中，翻炒至变色，由红变浅，加入料酒翻炒去腥
• 4. 放藕带继续炒
  1）藕带连汤一起倒入锅中，炒两下，加入味极鲜
  2）      翻炒至汤汁留下一成左右
• 5. 放入辣椒
  青椒、红椒一起倒入锅中进行翻炒
• 6. 调味
  加入鸡精和食盐，再次翻炒约一分钟，锅底几乎没有汤汁最佳
• 7. 出锅开吃
  这是道色香味俱全的菜肴，藕带的酸爽比老坛酸菜更给力，小米椒的辛辣、泡椒的鲜辣、虎皮青椒和红椒的清甜让酸辣味在口中、在胃里很过瘾！小清新勿入，重口味来吧！