用料：
- 剩米饭 一小碗
- 胡萝卜 适量
- 火腿肠 一根
- 鸡蛋 两个
- 香菜 一颗（大的）
- 胡椒粉 一小勺
- 盐 一小勺
- 香油 少许
- 玉米淀粉 一汤匙
小贴士：
1.全程小火慢煎
做法：
- 1. 胡萝卜香菜洗净
- 2. 胡萝卜切丁
- 3. 入开水锅里焯水一分钟，捞出沥干水备用
- 4. 火腿肠切丁
- 5. 香菜切碎
- 6. 鸡蛋打散
- 7. 混合蔬菜，加入调料拌匀
- 8. 拌入米饭，加入玉米淀粉
- 9. 搅拌均匀，能看到少许蛋液，无需加水
- 10. 热锅刷一层油，烧至六七成热，转小火，舀一勺并用勺背轻轻摊成圆饼
- 11. 观察周围变硬变黄再翻面，两面煎至金黄即可出锅
- 12. 总吸油纸吸去多余油分
- 13. 颜色鲜艳，味道也美美哒