用料：
- 普通面粉 90g
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 60g
- 花生油 40g
- 红糖 40g(蛋白）
- 红糖 40g(蛋黄）
- 泡打粉 1g
小贴士：
一定的翻拌，不然泡沫容易消失，玉米油，菜籽油，色拉油，都可以的，泡打粉可加可不加！
做法：
- 1. 面粉和泡打粉倒入容器
- 2. 鸡蛋和蛋清分离用，分别用两个容器装
- 3. 鸡蛋里加入红糖，油，牛奶搅拌均匀
- 4. 倒入面粉中，搅拌均匀
- 5. 蛋清打发出鱼眼泡泡，加入2/3红糖
- 6. 剩下的红糖全加入，继续打发
- 7. 打发成硬性，直立起来的即可
- 8. 取1/3的打发好的蛋白加入面粉糊中，翻拌匀，（切记不能搅拌，要翻拌）
- 9. 把剩下的蛋白都倒入，开始翻拌匀，，再倒入模具中，震几下，把中间大气泡震出来，，烤箱预热170℃3分钟，放入，模具，170℃，底层，50分钟即可
- 10. 取出后，用力震两下，把气震出去，再倒扣在烤架上凉会
- 11. 用模具刀把轻刮四周，用手轻轻一顶，就出来啦！