用料：
- 香菇 8个
- 鹌鹑蛋 8个
- 鲍鱼汁 适量
- 葱花 少许
- 黑胡椒 少许
- 花椒粉 少许
- 橄榄油 少许
小贴士：
调料要调成粘稠状。洗香菇时，水里放点面粉不停搅拌，这样香菇洗得更干净。烤箱不一样，时间和温度也不一样，自己掌握。
做法：
- 1. 把洗好的香菇焯下水，凉后把香菇用手稍微挤下水。烤盘涂点油，香菇均匀摆放在烤盘上。鹌鹑蛋打后放在香菇上，放入烤箱200度20分钟。
- 2. 15分钟后洒少许葱花，时间到后出烤箱摆盘。
- 3. 起干净炒锅，倒少许橄榄油，倒适量鲍鱼汁，再放少许花椒面和黑胡椒。调料冒点泡后，起锅把汁淋到香菇鹌鹑蛋上。完成。（注意要一直搅拌均匀）