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  • 用料:

  • 熟猪肘  350克
  • 胡萝卜  50克
  • 尖椒  25克
  • 料油  1汤匙
  • 生抽  少许
  • 蚝油  少许
  •  适量
  • 蒜末  少许
  • 葱末  少许

小贴士:

这是自家改良版回锅肉,不是正宗的川菜回锅肉。
1、煮好的肉片不要切得过薄
2、因为肉片是熟的,所用蔬菜也容易熟,所以翻炒片刻就都熟了
3、爆油时间长短就看个人喜好,喜欢软糯就爆短些,喜欢干香就爆久一点。

做法:

  • 1. 准备食材(不好意思胡萝卜忘拍了)。
  • 2. 熟猪肘切片,胡萝卜切片,尖椒切块,葱蒜切末。
  • 3. 炒锅放油烧五成热,下胡萝卜片翻炒片刻。
  • 4. 下葱末尖椒块翻炒片刻。
  • 5. 下肉片翻炒片刻。
  • 6. 放调料调味。
  • 7. 放蒜末翻炒出锅。
  • 8. 装盘食用。